Tun stegt i pesticider. Kylling toppet med ftalater. Næppe opskrifter der vækker appetitten hos nogen som helst, men masser af dansk hverdagsmad indeholder rester af potentielt farlige kemikalier. Det er konklusionen på en ny rapport fra WWF Verdensnaturfonden.
"Det er chokerende, at de her kemikalier findes i alt det, vi spiser. Ikke engang ved at spise sundt, kan vi undgå kemikalier, for de er overalt. Det ubehagelige er, at der er tale om kemikalier, der bliver i vores kroppe og ophobes," siger Kim Carstensen, generalsekretær i WWF.
"Desuden er de under mistanke for at påvirke vores hormonsystem," siger han.
Brød og ost blandt synderne
De omtalte kemikalier mistænkes også for at have en sammenhæng med sygdomme som blandt andet allergi, astma og hjerte-kar-sygdomme. Og rapporten viser, at samtlige 27 testede madvarer fra syv EU-lande indeholder rester af kemikalier. Og det er helt almindelige typer mad som brød, ost, olivenolie, kylling og tun.
"Da nogle af disse kemikalier ligner hormoner, kan de udgøre en risiko i forhold til sygdomme som fedme, forskellige kræftformer, diabetes og reduceret fertilitet," siger professor Jan-Åke Gustafsson, der koordinerer det europæiske netværk CASCADE, som fokuserer på kemikaliers mulige skadevirkninger for mennesker.
Ikke akut skadelige
WWF-generaldirektøren bemærker, at kemikalieresterne ikke er akut skadelige, og at forbrugerne derfor ikke skal gå i panik og lade varerne stå på hylderne. Løsningen er derimod at lægge pres på politikerne, mener han.
I november skal Europa-Parlamentet tage stilling til den nye, omfattende kemikalielovgivning, Reach, og WWF ser det som en væsentlig vej til at sætte en stopper for de skadelige kemikalier i madvarerne.
