71 pct. af danskerne mener, at Danmark kan være særligt stolt af rugbrød, viser en undersøgelse, som analyseinstituttet Userneeds har lavet for Arla Foods til ugemagasinet FoodCulture.
"Rugbrød er noget af det, vi forbinder med noget særligt dansk. Danskerne har en følelse af, at det er vores bidrag til verdensgastronomien, selvom det også spises i lande som Rusland og Tyskland, fortæller lektor på LIFE, Det Biovidenskabelige Fakultet ved Københavns Universitet, Jesper Lassen.
Efter rugbrød kommer smør og bacon.
Smør, bacon og "danish
"Det behøver dog ikke at hænge sammen med, hvor meget rugbrød vi selv spiser, mener han.- Det er formentligt langt færre end de 71 pct., der har rugbrød som en fast del af deres frokost, og hvis du spurgte udlændinge, ville de nok ikke nævne rugbrød som noget særligt dansk. Men smør, bacon og wienerbrød ville de helt sikkert nævne, for det er blevet brandet som dansk," siger han.
Smør ligger på en flot andenplads med 52 pct. Dernæst kommer bacon, som 45 pct. af mændene er særligt stolte af, mens kun 38 pct. af den gennemsnitlige befolkning ser det som et af Danmarks stolteste produkter.
"Baconen står meget stærkt i vores bevidsthed som en vigtig eksportvare især til England, og jeg vil tro, at de fleste har en bevidsthed om, at dansk wienerbrød er noget specielt, fordi det hedder 'danish' i engelsktalende lande," siger Jesper Lassen til FoodCulture.
